Cardápio




Costela de Ripa

Carnes


Ossos e gordura fazem da costela o corte com mais personalidade entre os tipos bovinos. Numa mesma peça é possível encontrar grande variedade de sabores, texturas e aromas. Sua localização começa no meio do peito do bovino, e acompanha o osso que vai até o contrafilé.




SUGESTÕES ( Carnes )